Praktijkles klas 1

Op de Berkhoff start je in het eerste jaar al met praktijklessen!

Vooral in dit jaar is het belangrijk een basis te leggen voor de toekomst. De docenten proberen een leuk programma samen te stellen. Je maakt meteen al koekjes, broodjes en andere lekkere dingen. Die kan je kopen (voor weinig geld) om ze thuis te laten proeven van wat jij gemaakt hebt. Je krijgt voor het eerst te maken met alle keuken- en bakkerij materialen en alle gereedschappen. In de eerste lessen ga je op verkenning in de keuken en de bakkerij.

Je krijgt er meteen mee te maken: Hoe ga je om met eten en materialen? Hoe zorg je voor hygiëne? Waarom is schone en complete vakkleding zo belangrijk? Aan het einde van het eerste leerjaar  kan je al een lekkere taart maken en mooie salades snijden. En je kent de begrippen die daar bij horen: maskeren, tremperen, brunoise, julienne en nog veel meer. Na het eerste jaar ben je goed voorbereid op de praktijklessen in de vervolg jaren van de opleiding.